Muhteşem şekerpare tarifi nasıl yapılır?

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli tatlı, şerbetli bir hamur işi olup, dışı gevrek, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Bu yazıda, muhteşem bir şekerpare tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapılış aşamalarını bulacaksınız.

Şekerpare yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay bardağı limon suyu (şerbet için)
• Yüzey için iri dövülmüş ceviz veya fındık

Şekerpare hamurunu hazırlamak için öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak eritmelisiniz. Eriyen yağa yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Ardından, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğururken, un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlayarak fazla sert bir hamur elde etmemeye özen gösterin. Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin.

Şekerpare tatlısının en önemli unsurlarından biri de şerbetidir. Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından, bu topları hafifçe yassılaştırın ve üzerine birer adet dövülmüş ceviz veya fındık yerleştirin. Şekerpareleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve şerbetin iyice çekmesi için tatlının dinlenmesini bekleyin.

Şekerpare tatlısını sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunum yapmak, tatlının lezzetini daha da artıracaktır. Şekerparelerinizin üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.