Cevizli Şekerpare Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- İçi için: Ceviz (dövülmüş veya iri parçalı)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbetin soğuması için kenara alın.
- Hamur için; yumuşak tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Ortasına başparmağınızla çukur açıp içine ceviz koyun.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olur.
- Şerbet soğuk, şekerpareler sıcak olmalıdır. Bu sayede şerbeti daha iyi çekerler.
- Şerbete limon suyu eklemek şekerin kristalleşmesini önler.
- Şekerparelerin ortasına açtığınız çukura ceviz koyarken hafifçe bastırın ki pişerken dağılmasın.
- Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletip şerbeti dökerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
|
.webp "En Güzel Şekerpare Tarifi ve Malzemeleri")
