Cevizli şekerpare nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Cevizli şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle bayramlar, özel günler ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu tatlı, yumuşak dokusu ve cevizli iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır. İşte evde cevizli şekerpare yapmanın detayları ve püf noktaları.

Cevizli şekerpare yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Cevizli şekerpare hazırlığı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• Bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilini koyarak iyice karıştırın.
• Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Hamurların ortasına parmağınızla hafifçe basarak çukurlar açın.
• Her bir çukurun içine dövülmüş ceviz koyun.

Cevizli şekerpareyi pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Üst kısmının hafif pembe rengi alması yeterlidir.
• Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tüm tatlıyı iyice sarması için en az 1-2 saat bekletin.

Cevizli şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Hamurun kıvamı, tatlının lezzetini büyük ölçüde etkiler. Unu kontrollü bir şekilde eklemeniz önemlidir.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin tatlıya daha iyi nüfus etmesini sağlar.
• Cevizlerin iri dövülmesi, tatlıya daha fazla lezzet katacaktır.
• Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbeti hemen dökmek yerine, bir süre dinlendirmek tatlının daha iyi şerbetlenmesine yardımcı olur.

Cevizli şekerpare, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları ile evde bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu tatlı ile mutlu etmek için tarife göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun!